Позволю себе поспорить с Александром. Глина и гранит - это монолитные материалы, то есть вещества, состоящие из однородных молекулярных структур. Например, на железо закал огнём тоже действует укрепляюще. Но железо, это тоже монолитная простая структура. Разрезав гранит можно получить кирпичи. Но разрезав микросхему не получишь две полумикросхемы. Или разрезав десятирублёвую купюру не получишь десять одно-рублевых. Разрезав стокилограммового человека надвое не получишь двух пятидесятикилограммовых. Не всё можно резать.

Телефон и яблоко - это сложные структуры, состоящие из множества компонентов. К примеру, кинуть в огонь микросхему. Её металлические ножки, возможно, станут намного крепче, зато вся внутренняя микроструктура превратиться в кашу, и толку тогда от крепких ножек, если микросхема станет более не способна выполнять свои функции. Возможно даже, не вся микросхема выйдет из строя, внутренняя структура её сохранится на 99%. Выйдут из строя только самые слабые её звенья, составляющие лишь 1%. Но в результате всё равно микросхема перестанет работать или будет работать, но с такими "глюками", что ни один мастер не захочет её вставлять в новое устройство. А отремонтировать микросхему мастер не сможет, потому что микросхемы создаются на специальных заводах, и легче приобрести новую микросхему, чем пытаться восстановить старую (что по сути невозможно, как ни старайся). Видел когда-нибудь, как мастер разбирает электронное устройство, пытаясь достать из него микросхемы? Он берёт паяльник (созидающий огонь) и аккуратно прикладывает его по очереди к каждой из ножек микросхемы, чтобы отсоединить её от основного устройства. Нельзя недогреть (иначе ножка не отсоединится) или перегреть (иначе испортится сама микросхема). Паяльник возле каждой из ножек нужно держать строго определённое время, иначе вся работа коту под хвост. Но тут заходит сварщик и достаёт свой газовый резак, предлагая мастеру с его помощью отрезать микросхему (быстро и удобно). "Ты что, нельзя!" - говорит ему мастер. "Почему нельзя? - вопрошает сварщик, - я вот только что металлическую трубу отрезал с его помощью, и всё нормально". Но мастер понимает, что огонь в газовом резаке, если его приложить к трубе будет созидающим, но если приложить его к микросхеме - разрушающим. С микросхемой нужно более аккуратное обращение. Но до сварщика эта простая истина не доходит. Потому ему никто и не доверит чинить мобильный телефон.

В случае с пищей совершенно аналогичная картина. Органические молекулы - это очень сложные микросхемы, которые производятся на специальном заводе - дереве. Дерево берёт из земли микроэлементы (это сырьё завода) на их основе создаёт белки, сахара и другие органические молекулы (это микросхемы), а потом все эти органические молекулы собирает в едином устройстве - яблоке (это целый телефон). Человек съедает яблоко, а его пищевой тракт (мастер) отделяет микросхемы от общего устройства (расщепляет пищу на белки, жиры, углеводы) и эти отдельные элементы использует в строительстве суперкомпьютера (человеческого тела). Но тут вдруг между заводом и мастером (между деревом и человеком) внедряется сварщик (кулинар). Он берёт мобильный телефон (яблоко) и при помощи свого огненного резака для резки металла (кухонной плиты) пытается "помочь" мастеру в разборке мобильного телефона (варит его). В результате мощного пламени газовой горелки мобильный телефон превращается в жидкую массу (суп) и эту жижу сварщик даёт мастеру (повар подаёт блюдо желудку). Мастер говорит сварщику: "Что же ты сделал? Как же из этой жижи я буду создавать свой суперкомпьютер?" А сварщик ему отвечает: "Я помог тебе в твоей работе, быстро и эффективно разобрал этот телефон на отдельные компоненты. Посмотри, вот в жидкой пластмассе плавают резисторы, транзисторы, микросхемы. А вот антенна, жидкокристаллический экран и провода. Теперь тебе не нужно долго мучаться, отпаивая по крупицам каждую из этих деталей. Я сделал за тебя всю эту работу". Жаль, сварщику не понять, что "сварив" телефон он вывел из строя все его радиодетали. Так и кулинар не понимает, что запечённое яблоко это "медвежья услуга" для пищевого тракта человека, ведь большинство органических молекул разрушается под воздействием высокой температуры, и они становятся неригодными для организма человека.

А что же мастер? Перед ним по-прежнему стоит сложнейшая задача - создание суперкомпьютера. Но в качестве исходного материала ему поставляются не цельные телефоны, разобрав которые он может получить детали для своего творения, а пластмассовая жижа, в которой плавают уже нерабочие радиодетали. Но задача остаётся прежней - собрать суперкомпьютер. У мастера выхода нет, поэтому он начинает вылавливать из пластиковой жижи резисторы, транзисторы, микросхемы, потом тестирует их на работоспособность. Большинство радиодеталей оказывается совершенно не пригодно, лишь процентов 20 из них работают и то кое-как. Поэтому, чтобы получить все 100% радиодеталей вместо одного целого телефона мастеру требуется пять "варёных". Так и получается, что варёной еды нам нужно раз в пять больше чем сырой. Учтём также, что все "варёные" радиодетали работают кое-как и сильно "глючат". В результате у собранного мастером суперкомпьютера появляется множество "глюков". Мастер - это пищеварительные тракт, суперкомпьютер - наш организм, глюки суперкомпьютера - это множество болезней организма, которые возникают тогда, когда между заводом (деревом) и мастером (желудком) внедряется посредник (кулинар), присутствие которого не было задумано Природой изначально.

Замечательное письмо пришло от Максима Кондрашина. Оно говорит о том, что теории уже достаточно и стоит поговорить о практическом аспекте воплощения сыроедения. Приведу письмо сначала целиком, а потом прокомментирую по частям.

Вот такое письмо. А теперь разберём его по частям, и я попытаюсь ответить на все поставленные вопросы:

Это одно из самых распространённых заблуждений. Мы говорим, что пища "переваривается" в желудке, а в кастрюле "варится". Слова "переваривается" и "варится" очень близкие по звучанию, поэтому и возникает сравнение котла с желудком, но, если разобраться, то котёл и желудок не имеют совершенно ничего общего.

Начнём с того, что в котле температура повышается до ста градусов по Цельсию, а в желудке только до сорока. Это существенно. Но главное, что желудок не "варит" пищу, как котёл, а РАСЩЕПЛЯЕТ её. Температура в желудке играет вовсе не главную роль. Главную роль исполняют ФЕРМЕНТЫ. Ферменты - это такие органические молекулы, их можно сравнить с рабочими, которые занимаются разборкой целого на отдельные части. Пища проходит по пищеварительному траку сначала через рот, потом желудок, двенадцатиперстную кишку, тонкий и толстый кишечник. Пищеварительный тракт, это своеобразный конвейер, на каждом этапе которого с пищей работают определённые виды ферментов. Ещё пищеварительный тракт можно сравнить с муравейником. Видели, как муравьи тучей нападают на труп животного и через некоторое время от него остаётся только скелет? Точно также молекулы-ферменты набрасываются на пищу, съеденную нами, и по кусочкам растаскивают её. А температура в сорок градусов играет косвенную роль. Это температура, в которой живут ферменты. Сорокоградусная температура играет лишь роль окружающей среды для ферментов, а непосредственного участия в переваривании пищи она не играет. Больше того, температура иногда играет отрицательную роль, так если ферменты не успели расщепить всю пищу, то под действием температуры она начинает бродить, что причиняет вред организму. Вот почему не советуют переедать. С большим количеством пищи ферменты не успевают справиться, и её остатки начнут разлагаться, выделяя яды.

Котёл же не содержит совершенно никаких ферментов. На пищу он воздействует исключительно при помощи высокой температуры. Ферменты - мудрые рабочие, которые подходят к пище со знанием дела и аккуратно отсоединяют отдельные её элементы, не разрушая их. Температура - губительная среда для пищи, её воздействие разрушительно. Фермент, это тот самый мастер, о котором я писал выше, который бережно отсоединяет белки, жиры, сахара, витамины и все остальные органические молекулы. При этом сами органические молекулы остаются целыми и пригодными для дальнейшего использования. Высокая же температура наоборот разрушает эти органические молекулы, делая их непригодными для строительства полноценных клеток.

Так где же сходство между котлом и пищеварительным трактом? Нету его совершенно! Это две абсолютно разные вещи, и не нужно их путать.

Часто приходится слышать по телевизору или от врачей, что организму не хватает, к примеру, железа, меди, цинка, или фтора. Но такие утверждения ОБМАНЧИВЫ, потому что наш организм не питается ни железом, ни медью, ни цинком, ни какими-либо другими АТОМАМИ. Да все эти микроэлементы нужны, но усвоить их организм может только, когда они включены в состав органических молекул, а по отдельности усвоить их организм не в состоянии. Иначе можно было бы есть просто землю, ведь в ней есть все микроэлементы. Но земля, это пища растений, наша же пища - плоды этих растений, в которых все микроэлементы содержатся в составе органических молекул. Растение созидает органические молекулы, а огонь плиты их разрушает, низводя до того состояния, в котором они содержались в земле.

Вот именно, этим как раз и занимаются ферменты пищеварительного тракта. Но есть разница: до какого уровня расщеплять пищу. Яблоко можно разрезать на десять кусочков, можно расщепить на органические молекулы, можно расщепить на неорганические молекулы, можно расщепить до уровня атомов, можно даже до уровня элементарных частиц (протоны, электроны) или даже до уровня кварков. Но организм может усвоить пищу, только когда она расщеплена до уровня органических молекул. Когда пища расщепляется до уровня неорганических молекул и даже атомов, то организм её усвоить уже не в состоянии.

Телефон нужно не есть, а отдать мастеру, который применит его по назначению. При этом если разобрать телефон до уровня пыли, то мастеру он уже не пригодится.

Мастеру не обязательно нужен работоспособный телефон, он может быть и поломанным. Но детали телефона (микросхемы, резисторы, транзисторы, динамик) должны быть в рабочем состоянии. Если мы раздолбим динамик до состояния пюре, вот тут он уже мастеру вряд ли пригодится. Пюре нужно сдавать снова на завод, чтобы там из него сделали динамик. Поэтому суп лучше всего вылить под дерево, потому что только оно способно сделать из жижи называемой супом продукт, который может пригодиться в пищу человеку.

Как-то я просматривал книгу под названием "Все секреты кулинарии". Но в ней я не нашёл самого главного секрета, а именно того, что вся эта кулинария привносит в организм человека множество болезней. Если бы кулинары были честными людьми, то они в начале каждой своей книги предупреждали бы людей примерно таким образом: "Рецепты данной книги хоть и вкусны, но в случае использования принесут вред вашему здоровью". На пачках сигарет есть подобное предупреждение, и оно должно быть также в каждой кулинарной книге. Но ни в одной из подобных книг вы не найдёте и намёка на то, что какое-то из блюд может быть вредно здоровью. Наоборот, расписывается, насколько все эти блюда вкусны и полезны для организма.

Кулинары стоят на своей точке зрения и не приводят аргументы против неё. Так почему же я должен приводить аргументы противоположные своей точке зрения? Если кого-то интересуют аргументы кулинаров, пожалуйста, купите соответствующую литературу или подпишитесь на интересующую вас рассылку, которых сотни. Но скажите, как много рассылок или книг, которые пишут о вреде кулинарии? Их единицы. Впрочем, если кто-то хочет высказаться "за" переработку пищи, пожалуйста, пишите, я обязательно опубликую ваши письма.

Вот это уже хороший вопрос. Он приближает нас к практическому воплощению сыроедения в нашей жизни. Скажу сразу, что вопрос этот сложный, и перейти на сыроедение ой как не легко. Это связано, прежде всего, с нашими привычками. К примеру, человек курит, и он прекрасно знает, что дышать чистым воздухом намного полезнее, чем дымом, но всё равно курит. Почему? - Привычка. Человек пытается бросить, но у него не выходит. Он держится определённое время, но потом снова берётся за курение. Он знает, что от курения может быть рак лёгких, а может рак уже прогрессирует, но всё равно курит. Курильщик объясняет так свою привычку: "Когда я не курю, мне плохо. А сигарета помогает снять стресс, успокоиться, сосредоточиться". Курильщик чистому воздуху предпочитает воздух "ОБРАБОТАННЫЙ ОГНЁМ". Дышать одним только чистым воздухом он просто НЕ МОЖЕТ.

Так и блюдоед, настолько привык к "обработанной огнём" пище, что питаться исключительно чистой пищей просто НЕ МОЖЕТ. Возможно, я удивлю вас, когда скажу, что переработанная пища, это наркотик, но это действительно так. В этом я убедился на своём собственном опыте. Я тот самый "курильщик", который пытается покончить со своей вредной привычкой, но никак не может. Нет, сигареты я не курю, зависимости от них у меня нет. Зато есть сильная зависимость от блюд, которыми кормили меня с самого рождения. В этом плане курение бросить даже легче, чем блюдоманию. Ведь курить люди начинают с относительно взрослого возраста, а есть блюда - с самого рождения. Антитабачная пропаганда широко развернула свою деятельность в современном мире, и это тоже играет важную роль. Зато пропаганды против приготовленной пищи вообще не существует.

Из собственного опыта могу рассказать следующее. Впервые я ознакомился с сыроедением года четыре назад. Сразу так обрадовался, что вот наконец-то нашёлся способ избавиться от всех болезней, так ещё и сблизиться с Природой и созданными ею дарами. Дело было летом, так что я сразу ринулся "в бой". Мои родственники никак не хотели меня понимать, постоянно вызывали меня на разговор, что мол я могу сильно навредить организму, что в течении веков люди ели варёную еду и уже организм перестроился под неё. Но если бы люди в течении веков курили, разве организм мог бы перестроиться из чистого воздуха на дымный? Одним словом, родственники были против и постоянно меня подкалывали, но я держался. Правда, держался недолго.

Со временем меня начали соблазнять блюда. Не скажу, что я гурман. Всегда питался просто, ел то, что было, никогда не требовал особых блюд. Но в результате недельного воздержания от блюд (сыроедения) на меня что-то нашло. Мысли мои заполонили образы вкусных блюд, они начали даже сниться по ночам. Запах из кухни просто сводил с ума. Самое главное, что такого никогда раньше не было, это началось, только тогда, когда я попытался бросить привычку есть приготовленную пищу. Но не тут то было.

Ну, думаю, недельку я продержался, дай-ка немного "передохну", то есть попробую чего-нибудь ненатурального. В тот раз я сильно объелся, и объедания происходили каждый раз, как только я прерывал сыроедение. Когда я удовлетворил свою страсть в ненатуральной еде, так все мысли о ней исчезли, сама тяга к ней куда-то испарилась. Но эта страсть снова и снова появлялась, как только я начинал сыроедничать. Так я понял, что переработанная пища - это сильный наркотик, расстаться с которым не так то просто.

Но я извлёк и ряд положительных уроков из сыроедения. Именно эти положительные уроки показали преимущество сырой диеты над блюдами. Прежде всего, хочу сказать, что не от счастливой жизни я занялся сыроедением. Ещё в 13 лет я заболел хроническим гепатитом, и с тех пор врачи мне рекомендовали строгую диету, исключающую жареное, копчёное и другие тяжёлые для организма блюда. Так что стоит врачам сказать "спасибо", ведь именно они первоначально направили меня на путь, который в настоящее время вылился в приверженность к натуральной пище. Все эти годы меня мучили разнообразные расстройства пищеварительного тракта. В одно время я был вегетарианцем, но четыре года вегетарианства не дали положительного сдвига. Я постоянно чувствовал расстройства в животе, а когда пытался заняться спортом, то пища буквально лезла назад, физические нагрузки тоже были мне противопоказаны. Доктора сказали, что это теперь на всю жизнь, но верить в это не хотелось.

Когда же я начал сыроедничать, то сдвиг стал заметен чуть ли не моментально. Я свободно начал заниматься спортом (бодибилдингом), не чувствуя ни каких проблем с желудком. У меня сошли прыщи, которые были не только на лице, но и в обилии на спине. Кожа из жёлтой стала розовой (нормальной). Моё самочувствие резко улучшилось. Хотя я похудел, но был бодрым как никогда. До этого я постоянно находился в сонном состоянии. Спать хотелось всё время, засыпал на работе, а после сытного обеда я просто не мог удержаться, чтобы не лечь вздремнуть на несколько минут. Засыпал перед телевизором, а это уже старческий синдром.

Для меня было большой проблемой проснуться утром, утреннее время было настоящим адом, так как всё приходилось делать через силу. Только к вечеру у меня поднималось настроение. Когда же я ложился спать, настроение было приподнятым, из-за чего я долго не мог заснуть. Я думал, что являюсь совой, раз так люблю вечер и не люблю утро. Но с переходом на сырую пищу всё резко изменилось. Я начал просыпаться в шесть утра и уже не хотелось совершенно спать. Я вставал и чувствовал себя полным сил, целый день проходил на подъёме, и даже к вечеру я не чувствовал усталости. Сонливости не было, перед телевизором уже не засыпал. Когда вечером ложился в кровать, то погружался в сон сразу, а утром вставал бодрым и весёлым.

Раньше я был совершенно не работоспособным. Таким унылым и ленивым, что меня выгоняли то с одной работы, то с другой. Даже мой собственный отец, будучи моим начальником, не давал мне продвижения по службе, так как я некачественно выполнял работу, пытался всегда увильнуть, засыпал на рабочем месте. Но когда я начал заниматься сыроедением, всё изменилось. Я смог открыть своё собственное дело (интернет-клуб), широко его разрекламировать в пределах своего города, начал проводить курсы компьютерной грамотности, работал с утра до вечера. Взял ещё дополнительные дела. Энергии стало, хоть отбавляй.

Но от зависимости от ненатуральной пищи я так и не избавился. Сейчас метаюсь между стремлением к сыроедению и старой привычкой поесть чего-нибудь вкусненького. Когда становится плохо, ем сырую пищу, а когда тяга к ненатуральной пище берёт своё, снова ем "непотребное". Надеюсь в будущем окончательно стать сыроедом, надеюсь, хватит сил.

Теоретически сыроедение - вещь универсальная. Продуктов есть много не надо. Вообще не нужно большого разнообразия. В истории много примеров, когда монахи питались одними орехами с мёдом, при этом чувствовали себя превосходно и жили долго. Смысл сыроедения таков, что практически в каждом природном продукте содержатся абсолютно все вещества, необходимые человеческому организму. Достаточно только приучить свой организм питаться каким-то определённым видом продуктов, и это будет самым лучшим решением. Мнение о том, что для удовлетворения всех потребностей организма в разнообразных веществах, мы должны есть разнообразную пищу, возникло уже во времена, когда пища перерабатывалась. Действительно, питаясь переработанной пищей нужно большое разнообразие, так как вся эта пища неполноценна и не содержит всех необходимых организму веществ. Поэтому, нужно употреблять большое разнообразие блюд. Однако природная еда ПОЛНОЦЕННА, и не нужно большого её разнообразия, чтобы удовлетворить потребности организма. Каждый сырой продукт содержит в себе абсолютно все вещества, необходимые организму человека. Достаточно лишь двух-трёх видов натуральных продуктов, чтобы чувствовать себя превосходно в течении всей своей жизни.

Чтобы избавиться от курения существует множество методик, но всё равно этот вопрос не исчерпан. Чтобы избавиться от пристрастия к ненатуральной еде тоже есть свои методики. Поэтому тем, кого мне удалось убедить, и кто решил прейти на сыроедение, советую приобрести соответствующую литературу. Там вы найдёте ответы на все ваши вопросы, и это поможет вам на начальном этапе. В интернете недавно открылась хорошая рассылка "Сыроедение - путь к здоровью", подписаться на неё можно на сайте "Школы естественного питания". Автор рассылки и сайта - Вадим А. даже предлагает собственные консультационные услуги по вопросам сыродения. Ещё есть хороший сайт Татьяны Морозовой "Школа своего здоровья", где можно подписаться на множество рассылок Татьяны, каждая из которых посвящена здоровью, питанию и лечебному голоданию.

По большому счёту, чтобы не курить, самый лучший совет - вообще даже не пробовать это дурное дело. Чтобы не быть зависимым от блюд тот же совет - вообще их не пробовать. Поэтому, если кто-то хочет вырастить здорового, сильного и умного ребёнка, совет - с самого рождения давайте ему исключительно сырую еду. Во взрослом возрасте у него не будет никаких проблем со здоровьем. Когда он вырастит, переработанная еда будет казаться ему не вкусной и дурно пахнущей, и желание её есть не возникнет никогда. Ведь тоже самое происходит и с сигаретами, они вонючи и противны, и только под нажимом общества курильщиков человек может пристраститься к этой вредной привычке.

Возвратимся к вопросам Максима:

Переходить на сыроедение лучше летом. Когда придёт зима, у тебя уже будет небольшой опыт, и ты сам сможешь ответить на вопрос, чем питаться в зимнее время в твоём регионе.

Это ты правильно подметил. Но питание продуктами из собственного региона, это идеальный случай. На начальном этапе ничего страшного не произойдёт, если ты будешь есть завезенные продукты. Я, например, с удовольствием ем зимой мандарины, финики и лесные орехи, хотя в моём регионе они не растут.

Современный человек привык к большому разнообразию пищи, поэтому, есть что-то одно, быстро надоедает. Но если не делать резких переходов и приучать себя постепенно, то со временем можно ко всему привыкнуть. Можно есть по одной сырой морковке в день, совмещать это с питанием обычной пищей. Поначалу рекомендуют не полностью бросать переработанную еду, а просто составить свой пищевой рацион наполовину из сырой, наполовину из переработанной пищи (50% на 50%). Постепенно процент сырой пищи можно увеличивать. Можно сырую еду есть вместе с приготовленной, а можно завтрак сделать сырым, обед смешанным, а ужин "как обычно". Вариантов много. Главное ввести сырые продукты в свой ежедневный рацион, ведь многие люди за день вообще не съедают ничего сырого.

Мне она тоже не нравится, но я знаю одну девушку (не сыроедку), которая очень любит сырую картошку. Родители её ругают, а она в тайне от них берёт и ест. Каждый сырой продукт вкусен, но у каждого человека свои вкусы. Не нравится сырая картошка, просто не ешь её. Я картошку тоже не ем.

Мне раньше свекла не нравилась, но врачи рекомендовали её есть, так как красная свекла полезна для печени. Морщась и скрипя зубами, я проглатывал её небольшое количество. А потом со временем она мне понравилась, и сейчас я её ем спокойно. Вкусы со временем меняются, то, что казалось ужасным, вполне может понравиться, если регулярно это есть.

Аллергия - это заболевание, как и любое другое заболевание, оно вызвано неправильным образом жизни. Когда переходишь на сыроедение, организм излечивается, но это выражается в той форме, что многие «спящие» болезни обостряются. Но когда они проходят, то уходят навсегда. Впрочем, небольшое количество мёда вряд ли вызовет аллергию. Знай просто свою дневную норму и не ешь больше этого, и всё будет нормально.

Поначалу всегда будет хотеться съесть чего-нибудь «существенное», но потом эта тяга проходит.

Проростки - отдельная тема разговора. Проращивать можно пшеницу, ячмень, семечки подсолнуха, бобовые, кукурузу и ещё очень много чего. Существуют целые книги по методике проращивания. Очень полезное дело и очень вкусное. Поначалу отталкивает, но со временем становится вкусным. Я регулярно ем пророщенный ячмень, люблю проращивать семечки подсолнуха и кукурузу. Главное, кушать их, как только проклюнется корешок, позже росток приобретает неприятный вкус.

Блюдоеды часто пугают, что якобы в сырых продуктах много нитратов, пестицидов, гербицидов, а в варёных они типа уходят вместе с водой. Но, поедая суп, мы едим и воду, в которой варились продукты, а в случае жарки вода вообще отсутствует. В варёных продуктах присутствуют все те яды, что и в сырых. Так что опасность сырых продуктов - это очередное пугалово, которым кулинары пытаются оправдать свою деятельность по извращению натуральных продуктов.

С уважением. Андрей Пилипович.